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生活提示
蜜柚提取制成果膠等副產品
 更新時間:2011-5-11 9:12:50  點擊數:1986
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1.  果膠  蜜柚果皮含有豐富的果膠,含量高達5%左右。據測定:采前脫落蜜柚果中果膠含量也很豐富,可達2%左右,提取率達1.5%-2%。果膠一般采用酸提取、酒精沉淀法提取,工藝可靠,操作簡單,品質好,但生產成本較高。目前,研究用鹽析法和離子交換樹脂法提取。
2.  類黃酮苷及二氫查爾酮新甜味劑  蜜柚含類黃酮苷約為全果重量的1%,主要是柚皮苷,其次是少量的新橙皮苷。柚皮苷具有強烈的苦味,但在堿性條件下,經氫還原后可制成柚皮苷二氫查爾酮。這種新的甜味劑,其甜度為蔗糖的300倍。它還可轉化為新橙皮苷及新橙皮苷二氫查爾酮,后者的甜度為蔗糖的1000倍。這兩種甜味劑具有糖度高、低熱值和無毒的特性。將蜜柚皮苷二氫查爾酮加入柚果汁中,可明顯減輕蜜柚皮苷造成的苦味。
3.  種子油  柚種子約占全果重的5%-10%,且含油量較高,達26%左右。同時,還含珍貴的黃柏酮和黃柏內脂成分。提取種子油的方法簡便,設備簡單,投資少,與農村作坊式榨油法相似,易開發。粗制油即可作為制皂的原料,又可制造磺化油,用于紡織工業。粗制油經加堿皂化后,可制成精制種子油。精制種子油色澤淺黃透明,無苦味、臭味,具有類似橄欖油的芳香味,可供食用,也可進一步氫化作為人造奶油用。種子油榨餅可用于提取維生素E和蛋白質等。來自平和AG平台哪家可靠琯溪紅肉蜜柚
 
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