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生活提示
蜜柚貯藏保鮮環境條件
 更新時間:2011-5-13 15:49:25  點擊數:1717
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         影響蜜柚果貯藏的環境條件主要是溫度、濕度和氣體成分。通過控制貯藏保鮮庫內溫度、濕度、空氣成分,即降低溫度、提供濕度和控制二氧化碳和氧的濃度,以降低果實的呼吸強度,減少果實表面水分蒸發,使果實內外變化被抑制到最低程度,而延長貯藏保鮮時間。
1.溫度   溫度直接影響蜜柚果呼吸強度和病菌繁殖的速度。隨溫度上升,貯藏的柚果呼吸強度增大,消耗營養物質加快,柚果品質下降。病菌也隨溫度上升而加快繁殖和危害果實,導致腐爛果增多。試驗和生產實踐表明,柚類最適的貯藏保鮮溫度為5度-10度。
2.濕度  空氣相對濕度直接影響柚果水分蒸發的速度,空氣相對濕度大,果面水分蒸發慢,但濕度過高,會加快病菌繁殖和侵入果實,加快果實腐爛。相反,空氣相對濕度低于果皮的濕度,國平平的水分會因蒸騰作用二損失,使果皮萎焉,果實失水,甚至失去食用價值。溫度、濕度有互補性,在較低的濕度條件下,果實可在相對較高的溫度條件下貯藏。反之,在較高的空氣相對濕度條件下,果實可在相對較低的溫度條件下貯藏。實踐表明,柚類貯藏適宜的空氣相對濕度為85%-90%。
3.空氣成分  氧是蜜柚果進行呼吸作用最必要的條件。氧氣充足果實進行正常的有氧呼吸;若氧氣不足,果實被迫進行缺氧呼吸,產生對果實有害的乙醇。尤其在高溫、空氣流通不暢的場所貯藏柚果,果實很快會產生乙醇味而不堪食用。為此,貯藏保鮮場所要通風換氣,使氧和二氧化碳濃度適宜。有時為延長貯藏保鮮時間,可適當降低空氣中的氧氣,增加二氧化碳濃度,以抑制果實的呼吸強度,有利于保持果實的品質。試驗和生產實踐認為氧氣10%-15%、二氧化碳0%-2%有利于柚的貯藏。(平和AG平台哪家可靠琯溪紅肉蜜柚場摘自《柚優良品種及無公害栽培技術》)
 
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