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蜜柚營養
紅肉柚子的天然色素對人體的保健作用更強
 更新時間:2011-11-26 9:05:11  點擊數:2299
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    柚子堪稱冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效,經常食用,對高血壓、糖尿病等疾病有輔助治療作用。

  市場上的柚子, 果肉有紅色和白色之分。白色的多為傳統琯溪蜜柚,而紅肉蜜柚是琯溪蜜柚變株選育而成的。紅肉蜜柚不僅含有琯溪蜜柚中所有的營養成分,而且其所含的天然色素 對人體的保健作用更強。其中的黃酮類化合物對預防心血管疾病有益處,而β胡蘿卜素和番茄紅素是世界上公認的強抗氧化劑,能起到提高免疫力、延緩衰老的作 用。另外,紅肉蜜柚還有助于保護視力。

  如何挑到稱心如意的柚子呢?首先,要選“不倒翁”,即上尖下寬,頸短的柚子最好,底部如果是平面 的更佳。其次,還可從眼觀、比重、手感等方面篩選優質柚子。如果柚子皮細潔,表面油細胞呈半透明狀態,顏色呈現淡黃或橙黃的,說明柚子的成熟度高,汁多味甜。如果想放段時間再吃,最好選擇顏色黃綠的柚子,在通風處可放1個月左右。同樣大小的柚子,要挑分量重的。用力按時,不易按下的,說明果實緊密,質量更 好。(摘自新浪健康頻道http://sh.sina.com.cn/citylink/jk/t_sl/2011-11-24/132344078.html

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